Mae Erika wedi gweithio ar draws Llywodraeth Cymru mewn amryw o rolau Polisi, Prosiect a Rhaglen ac mae ganddi radd Gyntaf mewn Coedwigaeth a Gwyddor Coed, Prifysgol Bangor a TAR Gwyddorau Uwchradd, JMU Lerpwl.