Mae Erika wedi gweithio ar draws Llywodraeth Cymru mewn amryw o rolau Polisi, Prosiectau a Rhaglenni ac mae ganddi radd gyntaf mewn Gwyddor Coedwigaeth a Phren, Prifysgol Bangor a TAR Gwyddorau Uwchradd, JMU Lerpwl.